Пост канала
- фото
🎃 ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ — НО СОВСЕМ НЕ СЛАДКИЕ! Когда говорят «оладьи из тыквы», я почему-то сразу представляю что-нибудь сладкое — с сахаром, корицей или мёдом. А что, если сделать наоборот? 😊Тыква + сыр + чеснок + зелень. Получаются яркие, румяные, несладкие оладьи — со сметанным соусом особенно хороши. Нам понадобится: • тыква — 400 г • сыр — 100–120 г • яйца — 2 шт. • чеснок — 1–2 зубчика • мука — примерно 3–4 ст. л. • зелень — небольшой пучок • соль и чёрный перец — по вкусу • растительное масло — для жарки А теперь несколько нюансов — они здесь важнее самого рецепта. 🎃 Тыкву натираем на средней или крупной тёрке. Если она очень сочная, слегка отжимаем лишнюю жидкость. Не насухо — нам нужна сочность, просто убираем избыток сока. 🧀 Сыр тоже натираем, зелень мелко режем, чеснок измельчаем. Соединяем всё с тыквой и яйцами. 🥄 Муку добавляем постепенно. Сначала 3 ложки, перемешиваем. Масса должна держаться на ложке, но не превращаться в плотное тесто. Если тыква дала много сока — понадобится ещё немного муки. И только после этого солим. Я бы не солила натёртую тыкву заранее — соль вытянет дополнительную влагу. 🍳 Выкладываем небольшие оладьи на разогретую сковороду с маслом и жарим на среднем огне. Не делаем их слишком толстыми: тогда успеет приготовиться серединка, а снаружи появится румяная корочка. Переворачиваем, когда низ уже хорошо схватился. Если начать двигать оладьи слишком рано, они могут развалиться. Готовые можно ненадолго выложить на бумажное полотенце. 🥣 А к ним — быстрый соус Смешиваем сметану или густой натуральный йогурт + немного чеснока + укроп + щепотку соли. И вот здесь тыква раскрывается совсем с другой стороны. Не десерт, не каша и не привычный суп-пюре. 😋💡 И ещё идея: если хочется более выраженного сырного вкуса, часть обычного сыра можно заменить небольшим количеством пармезана или другого выдержанного сыра. 💬 А вы готовили тыкву в несладком варианте? Или для вас она всё-таки больше про кашу и десерты? 👭 Перешлите рецепт подруге, у которой лежит тыква и ждёт своей участи. 😄 ❤️ А себе сохраните — осенью пригодится.
Открыть в MAX- Просмотры
- 78
- ER
- 109,0%
- Реакции
- 85