Пост канала
- фото
🧀 Ленивые хачапури с творогом — горячие сырные лепёшки без раскатки Румяная корочка, мягкая серединка и расплавленный сулугуни. Тесто замешивается ложкой за несколько минут — дальше остаётся спокойно поджарить лепёшки под крышкой. ⏱ Около 35 минут · 2 лепёшки диаметром 20–22 см Ингредиенты: • Творог 5–9% — 200 г • Сулугуни — 150 г • Яйца — 2 шт. • Сметана — 80 г • Мука — 50 г • Укроп — небольшой пучок • Соль — при необходимости • Растительное масло — 2 ч. л. Как готовить: Творог разомните вилкой. Если он крупнозернистый, протрите через сито. Добавьте яйца и сметану, перемешайте. Сулугуни натрите, укроп мелко нарежьте. Добавьте к творожной массе. Всыпьте муку и перемешайте. Масса должна быть густой, но легко распределяться ложкой. Солите с учётом солёности сыра. Сковороду с антипригарным покрытием умеренно разогрейте и смажьте 1 ч. л. масла. Выложите половину массы, разровняйте в лепёшку толщиной около 1 см. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 6–8 минут. Низ должен подрумяниться, края — схватиться, а поверхность — перестать быть совсем жидкой. Осторожно переложите лепёшку на тарелку поджаренной стороной вниз. Накройте перевёрнутой сковородой и, удерживая тарелку, переверните вместе с ней. Пользуйтесь прихватками. Готовьте под крышкой ещё 4–6 минут. Середина должна полностью схватиться. Таким же образом приготовьте вторую лепёшку. 💡 Берите творог без лишней сыворотки: влажный заранее откиньте на сито. И не увеличивайте огонь — сырная корочка темнеет быстрее, чем готовится середина. Подавайте сразу, пока сыр мягкий и тягучий.
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 027
- ER
- 1,0%
- Реакции
- 29