Пост канала
- фото
🍅 Тефтели в сметанно-томатном соусе — с подливкой для любимого пюре Мягкие тефтели с рисом и много густого соуса. Обжаривать ничего не нужно: складываем в форму и отправляем в духовку, а пока готовим гарнир. ⏱ Около 1 часа 20 минут · 4–5 порций Ингредиенты: • Мясной фарш — 500 г • Рис сухой — 80 г • Репчатый лук — 1 средняя луковица • Яйцо — 1 шт. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Растительное масло — для формы Для соуса: • Сметана 20% — 200 г • Томатная паста — 2 ст. л. • Вода — 350 мл • Мука — 1 ст. л. без горки • Сладкая паприка — ½ ч. л. • Соль — по вкусу Как готовить: Рис промойте, опустите в кипящую воду и варите 7–10 минут, до полуготовности: снаружи зёрна должны размягчиться, а внутри остаться немного плотными. Откиньте на сито и остудите. Лук натрите. Соедините с фаршем, рисом, яйцом, солью и перцем. Перемешайте до однородности, но долго не вымешивайте. Влажными руками сформируйте 14–16 тефтелей. Выложите одним слоем в смазанную форму примерно 20×30 см. Сметану размешайте с мукой до исчезновения комочков. Добавьте томатную пасту, паприку и соль. Постепенно влейте воду, перемешивая венчиком. Залейте тефтели: соус должен покрывать их примерно на две трети высоты. Плотно накройте форму фольгой. Запекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C около 35 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут, до полной готовности мяса и мягкости риса. При необходимости продлите время. Дайте тефтелям постоять в соусе 5–10 минут и подавайте с гарниром. 💡 Для сочности хорошо подойдёт смешанный фарш из говядины и свинины. При формировании не сжимайте тефтели слишком плотно — так они останутся нежными.
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 053
- ER
- 0,9%
- Реакции
- 26