Пост канала
- фото
🍓 ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ И НЕЖНОЙ СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ - ПРОЩЕ ПРОСТОГО Этот пирог хорош тем, что его можно печь практически круглый год. Летом беру свежую клубнику, а зимой спокойно использую замороженные ягоды. И каждый раз получается нежно и по-домашнему вкусно ❤ Основа рассыпчатая, внутри много ягод, а сверху нежная сметанная заливка, которая после выпечки становится похожа на крем 😋 Ингредиенты: Для теста: 🌾 Мука - 200 г 🧈 Сливочное масло - 70 г 🥛 Сметана - 1-2 ст. л. 🥄 Разрыхлитель - 1,5 ч. л. 🍚 Сахар - 2 ст. л. Для начинки: 🍓 Клубника - 400 г 🥄 Крахмал - 1 ст. л. 🍚 Сахар - 2 ст. л. Для заливки: 🥚 Яйца - 2 шт. 🥛 Сметана 15-20% - 350 г 🥄 Крахмал - 2 ст. л. 🍚 Сахар - 3-4 ст. л. 🌼 Ванильный сахар - по вкусу Приготовление: 1. Начинаем с теста. Соединяем муку, разрыхлитель, сахар и мягкое сливочное масло. Перетираем руками до получения крошки. 2. Добавляем 1-2 ложки сметаны и быстро замешиваем мягкое тесто. Долго месить его не нужно. Заворачиваем в пленку и ненадолго убираем в холодильник. 3. Клубнику промываем, обсушиваем и нарезаем. Добавляем сахар и крахмал, аккуратно перемешиваем. 4. Для заливки соединяем яйца, сметану, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем обычным венчиком до однородности. Взбивать миксером здесь не нужно. 5. Добавляем крахмал и еще раз хорошо размешиваем, чтобы не осталось комочков. 6. Охлажденное тесто распределяем руками по дну формы и обязательно формируем бортики. 7. На основу выкладываем клубнику и равномерно заливаем сметанной смесью. 8. Отправляем пирог в разогретую до 180°C духовку примерно на 40 минут. Серединка готового пирога может оставаться немного подвижной - окончательно заливка стабилизируется после остывания. И здесь самое сложное - дождаться, пока пирог полностью остынет 😄 После охлаждения он гораздо лучше держит форму и аккуратно нарезается. Кстати, вместо клубники можно попробовать малину, вишню, смородину, персики или другие любимые ягоды и фрукты. Получается чудесный пирог к семейному чаепитию - ягодный, нежный и совсем не сложный 🍓❤ Приятного чаепития!
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 903
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 28