Пост канала
- фото
🥞 Оладьи как пух без дрожжей Вот за что люблю этот рецепт - никаких дрожжей и долгого ожидания, а оладушки получаются высокими, пышными и очень нежными 😍 По текстуре чем-то напоминают пончики. Главное здесь - правильно замесить тесто и вовремя добавить соду. Вот что понадобится примерно на 18 шт.: ● Кефир - 500 мл. ● Яйцо - 1 шт. ● Соль - 0,5 ч. л. ● Сахар - 1 ст. л. ● Сода - 0,5 ч. л. ● Мука - примерно 400-450 г. ● Ванилин - по желанию. ● Растительное масло - для жарки. Приготовление: 1. Кефир хорошо подогрейте, но не доводите до кипения. Яйцо желательно заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. 2. В теплый кефир добавьте яйцо, соль, сахар и по желанию ванилин. Хорошо перемешайте вилкой. 3. Постепенно добавляйте муку. Здесь лучше ориентироваться не только на количество, а на консистенцию - тесто должно получиться довольно густым и медленно сползать с лопатки. 4. В отдельной ложке смешайте соду с небольшим количеством муки и добавьте в уже готовое тесто непосредственно перед жаркой. 5. Аккуратно вмешайте соду - и после этого тесто больше не перемешивайте. Это один из главных секретов пышных оладушек. 6. В сковороде хорошо разогрейте достаточное количество растительного масла, затем немного уменьшите огонь. 7. Двумя ложками аккуратно выкладывайте порции теста на сковороду. 8. Обжарьте до румяной корочки с одной стороны, переверните, неплотно прикройте крышкой и доведите вторую сторону до готовности. Подавайте горячими со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой ❤ Получаются действительно пышные-пышные и очень мягкие! Приятного аппетита!
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 382
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 33