Пост канала
- видео
🥒 Обещала рецепт — выполняю! ❤️ Вчера среди всех моих помидоров и грибов мельком показала ещё одну заготовку и обещала рассказать, что же там в баночках. Рассказываю! Это салат из кабачков на зиму — одна из тех заготовок, которые особенно актуальны сейчас для таких, как я, у кого помидоров море, кабачки всё ещё растут, да ещё и перцы надо куда-то пристраивать. 😂 Мне нравится, что зимой открыл баночку — и уже готово дополнение к мясу или рыбе. А когда совсем не хочется придумывать гарнир, вполне может заменить и его. 😋 САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ Нам понадобится: 🥒 кабачки — 1 кг 🫑 сладкий перец — 1 кг 🍅 помидоры — 1 кг 🌿 петрушка — хороший пучок, по желанию 🧄 чеснок — 2 головки, у меня получилось 60 г сахар — 250 г соль — 75 г уксус — 50 мл растительное масло — 200 мл душистый перец горошком — 6 шт. чёрный перец горошком — 10 шт. Как готовлю: Кабачки режу примерно кубиком, сладкий перец — полосками. Помидоры измельчаю блендером или пропускаю через мясорубку, чтобы получилось томатное пюре. В большую кастрюлю отправляю кабачки, перец и измельчённые помидоры и ставлю на медленный огонь. Примерно через 15–20 минут овощи начинают давать сок. Добавляю сахар, соль и уксус, хорошо перемешиваю. Чеснок и петрушку нарезаю и тоже отправляю к овощам. Добавляю душистый и чёрный перец горошком и вливаю 200 мл растительного масла. Теперь всё это тушу на медленном огне ещё примерно 40–50 минут, периодически аккуратно помешивая. Смотрим по овощам — они должны стать мягкими. Банки заранее стерилизую. Горячий салат раскладываю по банкам, закрываю крышками и убираю под одеяло до полного остывания. Всё! Заготовка на зиму готова. ❤️ А у меня сегодня тем временем за окном дождь, на кухне готовится грибная икра, рядом ждут своей очереди грибы для маринования… И где-то там ещё находится та самая брусника, про которую я вчера чуть не забыла. 😂😂😂 Сентябрь на МАКСИмалках продолжается! Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ❤️ И перешлите тому 👉кто не знает куда еще можно пристроить кабачки🤣И рассказывайте: кабачки у Вас ещё растут или Вы уже победили их в этом сезоне? 😂 Подписывайтесь на 👉«Дом на МАКСИмалках|Карелия» ❤️ Здесь сейчас сезон, когда одна кастрюля освобождается только для того, чтобы тут же занять её чем-нибудь другим. 😂
Открыть в MAX- Просмотры
- 254
- ER
- 61,4%
- Реакции
- 156