Пост канала
🌿 Травы Карелии: что я собираю для чая в июле (и как сушу, когда идут дожди) Признаюсь: я не супер-травница. Я агроном, и дикорастущие травы — моя новая любовь. И я всё ещё учусь. Но в этом и кайф — я беру вас с собой в это путешествие. Июль в Карелии — время, когда травы наливаются силой. Но есть нюанс: наше лето — это дожди и пасмурность. Сушить на улице под солнцем не всегда получается. Поэтому я нашла выход: электросушка для овощей, фруктов и трав. У меня самая простая, без наворотов, но она спасает урожай! 1. 🌿 МЯТА (у меня ментоловая!) Срываю в июле, когда начинает цвести — максимум масла и аромата. Как сушу: Мою, обсушиваю полотенцем. Раскладываю на поддоны сушки в один слой. Включаю на минимальную температуру (35–40°C), чтобы не сжечь эфирные масла. Сушится 4–6 часов — и готова! Храню в стеклянных банках. Как использую: Щепотка в чай — свежесть и прохлада. Льняной мешочек с мятой — в бочку в бане. Аромат на весь пар! 2. 🍒 ЛИСТЬЯ СМОРОДИНЫ (чёрной) Собираю в конце июля, когда лист налился силой, но ещё не начал желтеть. Мою, сушу в сушилке при 40°C. Храню в банке. Как использую: Добавляю в любой чай. Даёт лёгкую кислинку и лесной аромат. Иногда измельчаю в пудру (кофемолкой) и добавляю в выпечку или к мясу. 3. ☕ ИВАН-ЧАЙ — БРЕНД КАРЕЛИИ Здесь я в начале пути. Знаю, что нужно ферментировать. В этом году впервые попробую. Мой план: Собрать на сухой опушке. Попробовать ферментацию дома. А потом высушить в сушилке при 45°C. Обязательно сделаю пост о результатах! ❓ А вы сушите травы? Как справляетесь с дождливым летом? Делитесь!
Открыть в MAX- Просмотры
- 122
- ER
- 1,6%
- Реакции
- 2