Пост канала
- фото
Корейская остринка удивительно хорошо подходит сладкому перцу: он остается сочным, чуть хрустящим и приятно бодрит. Первую партию мои домашние распробовали так быстро, что мне пришлось снова доставать банки. Теперь закрываю побольше, ведь зимой такая закуска здорово оживляет и обычный ужин, и праздничный стол. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Болгарский перец в очищенном виде — 1 кг ✅ Морковь — 350 г ✅ Петрушка — 1 большой пучок ✅ Острый перец — по вкусу ✅ Чеснок — 4–6 зубчиков ✅ Растительное масло — 130 мл ✅ Столовый уксус 9% — 130 мл ✅ Приправа для моркови по-корейски — 1 ст. ложка ✅ Соль — 3 ч. ложки ✅ Сахар — 5 ст. ложек ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очищенный болгарский перец нарежьте полосками и переложите в глубокую ёмкость, в которой он будет мариноваться. 2. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски и добавьте к перцу. 3. Мелко нарежьте большой пучок петрушки и отправьте к овощам. 4. Добавьте измельчённый чеснок и нарезанный колечками острый перец. 5. Всыпьте приправу для моркови по-корейски, соль и сахар. 6. Влейте столовый уксус 9% и растительное масло. Тщательно всё перемешайте. 7. Оставьте овощи мариноваться на 4 часа. Примерно каждые 30 минут перемешивайте их, чтобы они пропитались маринадом равномерно. 8. Разложите перец по чистым банкам, плотно утрамбовывая. Оставшийся в ёмкости маринад равномерно разлейте по наполненным банкам. 9. На дно глубокой кастрюли положите полотенце. Установите банки, накройте их крышками и налейте в кастрюлю тёплую воду до плечиков банок. 10. Поставьте кастрюлю на огонь. Банки объёмом 500 мл стерилизуйте 25 минут с момента закипания воды. Банку объёмом 700 мл также стерилизуйте 25 минут с момента закипания воды. 11. Осторожно достаньте банки и плотно закрутите крышки. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 2 банки объёмом 500 мл и 1 банка объёмом 700 мл. ✅ Храните заготовку в прохладном тёмном месте при температуре от 0 до +20 °C. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Открыть в MAX- Просмотры
- 934
- ER
- 2,2%
- Реакции
- 21