Пост канала
- фото
СОУС «АНКЛ БЕНС» ИЗ КАБАЧКОВ: ТОТ САМЫЙ ЛЕГЕНДАРНЫЙ ВКУС ИЗ 90-Х! 🍅🥒 Помните, как в девяностые годы баночка «Анкл Бенс» считалась настоящим деликатесом и украшением стола? А ведь дома из своих, дачных кабачков и помидоров этот соус получается в сто раз вкуснее, гуще и полезнее! Это идеальная кисло-сладкая заправка к рису, макаронам, мясу, да и просто на хлебушек намазать — одно удовольствие. Овощи получаются нежными, но не разваливаются в кашу. Золотые пропорции: 🥒 Кабачки (очищенные от кожицы и семян) — 1 кг 🍅 Помидоры (спелые, сочные) — 1.5 кг 🫑 Болгарский перец (лучше брать красный или желтый для цвета) — 500 г 🧅 Лук репчатый — 500 г 🥕 Морковь — 500 г 🌻 Растительное масло — 1 стакан (200 мл) 🥄 Сахар — 1 стакан (200 г) 🧂 Соль (каменная) — 2 ст. ложки (без горки) 🌿 Уксус 9% — 50 мл примерно 3 ст. ложки) Пошаговая технология: 1⃣ Подготовка. Помидоры пропускаем через мясорубку или пробиваем блендером в однородное пюре. Кабачки, болгарский перец и лук нарезаем аккуратным, мелким кубиком. Морковь натираем на крупной терке. 2⃣ Томатная основа. Выливаем томатное пюре в большую кастрюлю или таз. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Доводим до кипения и варим 10 минут. 3⃣ Закладка овощей. Аккуратно перекладываем все нарезанные овощи (кабачки, перец, лук и морковь) с деревянной доски прямо в кипящую томатную основу. Тщательно перемешиваем. 4⃣ Варка. Тушим соус на слабом огне под крышкой около 30 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. Овощи должны стать мягкими, но при этом сохранить свою красивую форму. 5⃣ Закатка. За 5 минут до окончания варки вливаем уксус и хорошо перемешиваем. Горячий, кипящий соус раскладываем по сухимстерилизованным баночкам (лучше всего брать объем 0.5 л) до самого верха. Сразу закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом до полного остывания. Потрясающий соус мы приготовили! Ваша Маруся❤
Открыть в MAX- Просмотры
- 880
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 7