Пост канала
- фото
Между сыроварением. Не могу без домашней выпечки. Хоть и даётся мне это нелегко 😁 потому что много молока каждый день, домашние дела, плюс заготовки на зиму...... Печенье Юбилейное по ГОСТУ 1969 года. Масло сливочное 220 грамм Мука 460-470 грамм Кукурузный крахмал 45 грамм Сахарная пудра 180 грамм Инвертный сироп 25 грамм (подогреть) немного Молоко цельное 22 грамма Меланж или яйцо 30 грамм Ванильный сахар 4 грамма Соль 6 грамм Разрыхлитель 6 грамм Масло с сахарной пудрой взбить миксером, масло должно быть холодным но не твёрдым, постепенно добавить все остальные ингредиенты, муки возможно понадобится больше, так как я использую муку 16% белка у меня ушло 470 грамм. Тесто замешивать быстро, не нагревать сильно руками, должна получиться не сильно плотная, эластичная, бархатистая масса. Раскать толщиной 5 мм, порезать на кусочки. У меня специальная вырубка для печенья. Посыпать сахаром по желанию. Их большой выбор на маркетплейсах. Выпекать 200-230 градусов до готовности. Приятного аппетита ❤️
Открыть в MAX- Просмотры
- 759
- ER
- 6,2%
- Реакции
- 47