Пост канала
- фото, видео
Дорогие друзья, добрый день! Сегодня мы хотели бы с Вами поговорить о облепиховом масле. Подробней рассказать о его производстве, составе и сделать небольшой исторический экскурс… Масло мы получаем из сушеных ягод дикой облепихи из Хакассии методом холодного прессования в бочонках при температуре, не превышающей 25 °C. Отсюда и название: «сыро-давленное» — сырьё не подвергается термической обработке ни до, ни во время отжима. Почему облепиха именно из Сибири, а допустим не из южных районов, да потому что содержание полезных веществ в разы выше у Сибирской облепихи, чем у выращенной на югах. Расскажем какие еще бывают способы производства облепихового масла (то, что продается в аптеке! И в 99% на маркетплейсах), вот некоторые из них: • Экстракция химическими растворителями — масло вытягивают из жмыха с помощью гексана или аналогичных растворителей. Дёшево, массово, но часть растворителя может оставаться в продукте. • Мацерация (настаивание) — высушенные ягоды заливают подсолнечным или оливковым маслом, которое вытягивает часть жирорастворимых веществ. В результате получается не чистое облепиховое масло, а смесь, где содержание собственно облепихового масла — 5–10%. • Центрифугирование сока — отжимают сок и отделяют жирную фракцию. Меньше выход, выше качество, но не сравнимо с холодным прессованием целых сушеных ягод. Ключевое отличие: в 99% случаев под названием «облепиховое масло» в аптеках и магазинах продаётся смесь с подсолнечным маслом, где сумма каротиноидов составляет 10–50 мг на 100 г. В нашем сыродавленном масле этот показатель достигает 450–500 мг — в десять раз больше. Настоящее сыродавленное облепиховое масло легко отличить визуально: оно густое, яркого тёмно-оранжевого цвета, а в холодильнике застывает до консистенции геля. Наше масло- это концентрат! Что внутри каждой капли Сыродавленное облепиховое масло — один из самых богатых по составу растительных продуктов в мире. В нём обнаружено около 190 биологически активных веществ. Каротиноиды (провитамин А). По содержанию каротиноидов облепиховое масло — безоговорочный лидер среди всех растительных масел. Каротиноиды — мощнейшие антиоксиданты, из которых организм синтезирует витамин А. Он отвечает за регенерацию тканей, зрение, иммунитет, формирование костей и зубной эмали, выработку стероидных гормонов и синтез коллагена. Витамин Е (токоферолы). Замедляет старение, защищает клетки от свободных радикалов, поддерживает репродуктивную функцию, препятствует развитию атеросклероза. Витамин С. По содержанию витамина С в 10 раз выше, чем в цитрусовых. Жирные кислоты Омега-3, -6, -7, -9. Облепиха — одно из немногих растений, содержащих все четыре омега-кислоты. Особо ценна пальмитолеиновая кислота (Омега-7) — редкая для растительных источников, она поддерживает здоровье слизистых оболочек и кожи. Флавоноиды — рутин, кверцетин, кемпферол, изорамнетин. Обладают противовоспалительным и капилляроукрепляющим действием. Тритерпеновые кислоты — урсоловая, олеаноловая. Поддерживают печень и обладают противовоспалительным эффектом. Фосфолипиды, фитостеролы, дубильные вещества, пектины, кумарины, органические кислоты — целый комплекс соединений, которые работают в синергии, усиливая действие друг друга.
Открыть в MAX- Просмотры
- 897
- ER
- 0,7%
- Реакции
- 6