Пост канала

"Вкусняшки от бабушки"

1. 23.09 · 04:00фото

   🇬🇪 Готовим хинкали для гостей из Грузии! Получится ли удивить тех, кто вырос на этом блюде? 😄 Хинкали для грузин — это не просто еда. Это настоящая традиция, семейные встречи и предмет особой гордости. Поэтому сегодня задача непростая — приготовить хинкали так вкусно, чтобы гости из Грузии попросили добавку! 📌 Сохраняйте рецепт — он точно достоин праздничного стола. 📝 Ингредиенты Для теста 🌾 Мука — 500 г 💧 Вода — 250 мл 🧂 Соль — 1 ч. л. Для начинки 🥩 Говядина — 300 г 🐑 Баранина (или свинина) — 300 г 🧅 Репчатый лук — 2 крупные головки 🌿 Кинза — небольшой пучок 🌿 Петрушка — по желанию 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🧂 Соль — по вкусу ⚫ Чёрный перец — по вкусу 🌶️ Щепотка молотого кориандра 💧 Холодная вода или мясной бульон —150–200 мл 👩‍🍳 Как приготовить 1️⃣ Замесите плотное, эластичное тесто и оставьте его отдыхать на 30 минут. 2️⃣ Лук очень мелко нарежьте или измельчите ножом. Не пропускайте его через мясорубку — так начинка получится сочнее. 3️⃣ Смешайте фарш, лук, чеснок, зелень, соль и специи. 4️⃣ Постепенно влейте холодный бульон или воду, постоянно перемешивая. Начинка должна стать очень сочной. 5️⃣ Раскатайте тесто толщиной около 2 мм и вырежьте кружочки диаметром 12–15 см. 6️⃣ В центр каждого кружочка положите начинку. 7️⃣ Соберите тесто складочками и хорошо защипните верхушку. 8️⃣ Варите в большом количестве кипящей подсоленной воды 10–12 минут после всплытия. 👵 Бабушкин секрет ❤️ Самое главное в настоящих хинкали — ароматный мясной бульон внутри. Поэтому не жалейте холодной воды или бульона для фарша. Во время варки он превратится в тот самый вкусный сок, ради которого все и любят хинкали. И ещё один маленький секрет: после того как опустите хинкали в кипяток, аккуратно перемешайте воду деревянной ложкой, чтобы они не прилипли ко дну. 👇 А Вы когда-нибудь пробовали настоящие грузинские хинкали? 📤 Перешлите этот рецепт друзьям! Возможно, именно сегодня у кого-то дома будет настоящий грузинский вечер с ароматными домашними хинкали. Подписывайтесь ❤️ С любовью - Вкусняшки от бабушки.

   Открыть в MAX

   Просмотры

   255

   ER

   39,6%

   Реакции

   101