Пост канала
- фото
Хинкали. Грузинские пельмени, которые не прощают вилку. Хинкали — это не просто еда, это ритуал. Сочный фарш, тонкое тесто, бульон внутри. И никаких вилок. Тесто: • Мука — 500 г • Вода — 250 мл • Соль — 1 ч.л. Начинка: • Фарш (свинина + говядина) — 400 г • Лук, зелень (кинза, петрушка), зира • Вода — 100 мл (для сочности) Готовим: 1️⃣ Замесите крутое тесто, дайте отдохнуть 30 минут. 2️⃣ В фарш добавьте мелко рубленный лук, зелень, соль, перец, зиру и воду. Вода — секрет бульона внутри. 3️⃣ Раскатайте тесто, вырежьте кружки, в центр выложите фарш. 4️⃣ Соберите мешочек с 18–20 складками. 5️⃣ Варите в подсоленной воде 10–12 минут после всплытия. Едят хинкали руками, держа за хвостик. Сначала откусите и выпейте бульон. Подписывайтесь на канал Тихо, я готовлю! #Хинкали #ГрузинскаяКухня #КавказскаяКухня #РецептДня #ГотовимДома
Открыть в MAX- Просмотры
- 146
- ER
- 39,0%
- Реакции
- 57