Пост канала
- фото
✨ Пирог «Слёзы ангела» — тот самый десерт с золотистыми капельками Нежная творожная начинка, рассыпчатая основа и воздушная белковая шапочка. А самое интересное происходит после остывания — на поверхности пирога появляются красивые золотистые «слёзки». 🤍 🥧 Для основы: • мука — 160 г • сливочное масло — 80 г • сахар — 2 ст. л. • разрыхлитель — 1 ч. л. • желток — 1 шт. 🧀 Для творожного слоя: • творог — 400 г • желтки — 3 шт. • сахар — 3 ст. л. • сметана — 100 г • манная крупа — 2,5 ст. л. ☁️ Для белковой шапочки: • белки — 4 шт. • сахарная пудра — 3 ст. л. 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Муку смешайте с разрыхлителем и сахаром. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите всё в крошку. Добавьте желток и быстро замесите рассыпчатое тесто. 2️⃣ Для начинки соедините творог, желтки, сахар, сметану и манную крупу. Перемешайте до однородности. 3️⃣ Распределите тесто по дну формы, сверху выложите творожную начинку и разровняйте. 4️⃣ Выпекайте при 180 °C около 30–40 минут, чтобы творожный слой схватился. 5️⃣ Белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков. 6️⃣ Достаньте пирог, распределите сверху белковую массу, формируя ложкой или лопаткой небольшие пики. Верните в духовку и подрумяньте до лёгкого золотистого оттенка. ✨ А теперь самое интересное: дайте пирогу спокойно остыть. На белковой шапочке могут постепенно появиться те самые янтарные капельки, благодаря которым десерт и получил название «Слёзы ангела». Получается очень нежно: рассыпчатая основа, мягкий творожный слой и воздушная белковая шапочка. Такой пирог и к семейному чаепитию хорош, и на праздничный стол поставить не стыдно. 😍 ❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Подписывайтесь на «Секреты кухни» — впереди ещё много вкусного!
Открыть в MAX- Просмотры
- 163
- ER
- 37,4%
- Реакции
- 61