Пост канала
- фото
🍽️ Жареная печень по-албански — сочная и ароматная! Если хочется приготовить печень так, чтобы она получилась нежной внутри и с аппетитной корочкой снаружи, попробуйте этот рецепт. Лук и свежая зелень делают блюдо особенно ароматным. 😋 🛒 Ингредиенты: • говяжья печень — 1 кг • красный лук — 4 шт. • петрушка — 2 пучка • мука — 1 стакан • растительное масло — для жарки • соль — по вкусу • чёрный молотый перец — по вкусу • красный молотый перец — по вкусу • свежие помидоры — 4 шт. 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Лук нарежьте тонкими полукольцами, слегка посолите и немного помните руками. Если лук горчит, промойте его холодной водой. 2️⃣ Петрушку промойте, обсушите и мелко нарежьте. 3️⃣ Печень очистите от плёнок и протоков, промойте и хорошо обсушите. Нарежьте небольшими кусочками или соломкой. 4️⃣ Обваляйте печень в муке и обязательно стряхните излишки. 5️⃣ Хорошо разогрейте растительное масло. Обжаривайте печень небольшими порциями на сильном огне по 2–3 минуты, постоянно помешивая. Так она быстро подрумянится и останется сочной внутри. 6️⃣ Готовую печень посолите и поперчите. Добавьте лук, петрушку и пару ложек масла, в котором жарилась печень. Всё аккуратно перемешайте. 🍅 Подавайте со свежими помидорами и зеленью. 💡 Маленький секрет: не кладите на сковороду сразу всю печень — при большом количестве она начнёт тушиться, а не обжариваться. ❤️ Оставайтесь со «Секретами кухни» — здесь всегда найдётся что-нибудь вкусное и полезное для вашей кухни!
Открыть в MAX- Просмотры
- 170
- ER
- 29,4%
- Реакции
- 50