Пост канала
- фото
🍫 А вы знали, почему шоколад иногда покрывается белым налётом? Открываете плитку, а сверху будто серо-белая пыль. Первая мысль — шоколад испортился. Но чаще всего это не плесень. Так появляется так называемый жировой или сахарный налёт. Он возникает, если шоколад хранился при перепадах температуры или во влажном месте. Если шоколад то нагревается, то снова охлаждается, жиры могут выходить на поверхность. А при повышенной влажности на поверхности растворяется сахар, который потом снова кристаллизуется. 💡 Секрет кухни: такой шоколад обычно можно использовать для выпечки, крема, глазури или горячего шоколада, если у него нормальный запах, вкус и не истёк срок годности. А вот хранить шоколад лучше в сухом прохладном месте, без постоянных перепадов температуры. А вы раньше выбрасывали шоколад с белым налётом? 🍫 🧑🍳Подпишитесь на «Секреты кухни» — здесь разбираем привычные продукты с неожиданной стороны.
Открыть в MAX- Просмотры
- 190
- ER
- 44,7%
- Реакции
- 85