Пост канала
- фото
🥟 МИНИ-КАЛЬЦОНЕ С ЛОСОСЕМ — МАЛЕНЬКИЕ ПИРОЖКИ С СОЧНОЙ НАЧИНКОЙ Друзья, посмотрите, какая замечательная идея для домашней выпечки! 😍 Хрустящее тесто снаружи, а внутри — нежный лосось и расплавленный сыр. Такие мини-кальцоне хороши и горячими, и остывшими. 🛒 Ингредиенты: Для теста: 🌾 мука — 300 г 💧 тёплая вода — 170 мл 🫒 растительное или оливковое масло — 2 ст. л. 🍞 сухие дрожжи — 1 ч. л. 🥄 сахар — 1 ч. л. 🧂 соль — ½ ч. л. Для начинки: 🐟 филе лосося — 250 г 🧀 моцарелла — 150 г 🥄 сливочный сыр — 100 г 🌿 укроп — небольшой пучок 🍋 лимонный сок — 1 ч. л. 🧂 соль и чёрный перец — по вкусу 🥚 1 яйцо — для смазывания 🌿 кунжут — по желанию 👩🍳 Как приготовить: В тёплой воде растворяем сахар и дрожжи, оставляем на 10 минут. Добавляем соль, масло и постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем и оставляем в тепле примерно на 40–60 минут, чтобы оно хорошо поднялось. 🐟 Лосось нарезаем небольшими кубиками. Добавляем немного соли, перца и лимонного сока. Моцареллу натираем или мелко нарезаем. Подошедшее тесто раскатываем и вырезаем небольшие кружочки диаметром примерно 10–12 см. На одну половину каждого кружочка кладём немного сливочного сыра, кусочки лосося, моцареллу и щепотку укропа. Главное — не класть слишком много начинки, иначе кальцоне будет трудно закрыть. 🥟 Складываем кружок пополам и тщательно защипываем края. Можно пройтись по краю вилкой — получится ещё и красиво. Выкладываем мини-кальцоне на противень с пергаментом, смазываем взбитым яйцом и при желании посыпаем кунжутом. 🔥 Выпекаем при 200 °C примерно 15–20 минут до аппетитной золотистой корочки. ✨ Дайте им постоять буквально 5 минут — и можно подавать! Нежный лосось, сливочный сыр и тянущаяся моцарелла внутри горячего румяного теста — от такой выпечки сложно отказаться! 😋❤️ 👉Перешлите рецепт друзьям — возможно, они тоже захотят попробовать! ❤️ Подписывайтесь на «Секреты кухни» — будем готовить вкусно вместе!
Открыть в MAX- Просмотры
- 102
- ER
- 37,3%
- Реакции
- 38