Пост канала
- фото
🍲 А давайте приготовим настоящую шурпу — наваристую, ароматную и по-домашнему вкусную! 😍 Шурпа — тот самый суп, который хочется готовить неспешно. Крупные кусочки мяса и овощей, насыщенный бульон, аромат зиры и много свежей зелени 🌿. Получается сытно, ярко и невероятно аппетитно! 🤤 🛒 Ингредиенты: 🥩 говядина или баранина — 600 г 💧 вода — 2,5–3 л 🥔 картофель — 3–4 шт. 🥕 морковь — 2 шт. 🧅 репчатый лук — 2 шт. 🫑 болгарский перец — 1 шт. 🍅 помидоры — 2 шт. 🫘 нут — около 100 г, по желанию 🧄 чеснок — 1 головка 🌿 зира — 1 ч. л. 🧂 соль — по вкусу 🌶️ чёрный перец — по вкусу 🌿 кинза, петрушка или укроп — для подачи 👩🍳 Как приготовить: 🥩 1. Варим насыщенный бульон. Мясо промываем, нарезаем крупными кусочками, заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, уменьшаем огонь и варим примерно 40–50 минут. 💡 Если используете нут, заранее замочите его на несколько часов или на ночь. Добавить его можно к мясу в начале приготовления. 🧅 2. Добавляем лук. Лук нарезаем достаточно крупно и отправляем в кастрюлю. Варим ещё около 10 минут. 🥕 3. Добавляем морковь. Морковь режем крупными кружочками или брусочками. Отправляем в бульон и готовим ещё примерно 10 минут. 🥔 4. Теперь картофель. Картофель нарезаем крупными кусочками. Добавляем его в кастрюлю и варим около 15 минут. 🫑🍅 5. Добавляем овощи и специи. Болгарский перец режем крупными кусочками, помидоры — дольками. Отправляем всё в кастрюлю. Добавляем зиру 🌿, соль и чёрный перец. Готовим на небольшом огне ещё примерно 10 минут. 🧄 6. Ароматный финал. За 5 минут до готовности добавляем измельчённый чеснок. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и обязательно даём шурпе настояться 10–15 минут. 😍 🌿 Перед подачей щедро посыпаем свежей зеленью. 💡 Секрет вкусной шурпы: не нарезайте овощи слишком мелко и не торопитесь. Пусть суп спокойно томится на небольшом огне — тогда бульон получится особенно насыщенным и ароматным. 🍲❤️ Подавайте шурпу горячей, а рядом можно поставить свежую лепёшку 🫓, зелень и острый перчик. 🌶️ ❤️А вы любите шурпу? На говядине или на баранине она вам нравится больше? Пишите в комментариях! 👇 👉Перешлите тому, кто любит наваристые домашние супы! ❤️ Подписывайтесь на «Секреты кухни» — будем готовить вкусно вместе!
Открыть в MAX- Просмотры
- 57
- ER
- 8,8%
- Реакции
- 5