Пост канала
- фото
🥔😋 Вот решила приготовить колдуны — и не пожалела! Получились румяные, сочные и с мясной начинкой Иногда хочется приготовить из обычной картошки что-нибудь по-настоящему домашнее и сытное. 🥔❤️ И тут я вспомнила про колдуны — картофельные лепёшечки с мясом внутри. Снаружи золотистая корочка, внутри сочный фарш — ну очень вкусно! 🤤 🛒 Ингредиенты: 🥔 картофель — 6 крупных шт. 🥩 мясной фарш — 300 г 🧅 репчатый лук — 1 шт. 🥚 яйцо — 1 шт. 🌾 мука — 2 ст. л. 🧂 соль — по вкусу 🌶️ чёрный перец — по вкусу 🫗 растительное масло — для жарки Для подачи: 🥛 сметана 🌿 укроп или другая свежая зелень 👩🍳 Как приготовить: 🥔 1. Подготавливаем картофель. Картофель очищаем и натираем на мелкой тёрке. Лук тоже натираем или очень мелко измельчаем. Картофельную массу слегка отжимаем от лишней жидкости. 🥚 2. Делаем картофельное тесто. Добавляем яйцо, муку, немного соли и перца. Хорошо перемешиваем. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы из неё можно было сформировать лепёшки. 🥩 3. Готовим начинку. Фарш солим и перчим. Для сочности можно добавить немного мелко нарезанного лука и 1–2 ложки холодной воды. Хорошо перемешиваем. 🙌 4. Формируем колдуны. Берём порцию картофельной массы и делаем лепёшку. В центр кладём немного фарша, сверху закрываем ещё картофельной массой и аккуратно соединяем края. 🔥 5. Обжариваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем колдуны и жарим на умеренном огне с двух сторон до красивой золотистой корочки. После обжаривания можно накрыть сковороду крышкой и подержать колдуны на небольшом огне ещё 10–15 минут, чтобы мясная начинка полностью приготовилась. 🥩 🥛 Подаём горячими со сметаной и свежим укропом. 🌿 А если сверху добавить немного обжаренного лучка — получится ещё ароматнее! 🧅😍 ✨ Вот так из простой картошки и фарша получается настоящее домашнее блюдо — румяное снаружи, нежное внутри и с сочной мясной серединкой. ❤️ А вы когда-нибудь готовили колдуны? Какую начинку кладёте внутрь? Делитесь в комментариях! 👉Перешлите тому, кто любит вкусные блюда из картошки! ❤️ Подписывайтесь на «Секреты кухни» — будем готовить вкусно вместе!
Открыть в MAX- Просмотры
- 56
- ER
- 5,4%
- Реакции
- 3