Пост канала
- фото
🎃 Тыквенные маффины с ореховой посыпкой Нежные, влажные внутри, ароматные и с хрустящей ореховой шапочкой — настоящая осенняя выпечка к чашечке горячего чая. ☕🍂 А сочетание тыквы, корицы и орехов наполняет дом потрясающим ароматом! 🛒 Ингредиенты на 10–12 маффинов Для теста: * мука — 200 г * тыквенное пюре — 250 г * сахар — 150 г (можно уменьшить до 120 г) * растительное масло без запаха — 80 мл * молоко или вода — 80 мл * разрыхлитель — 1,5 ч. л. * сода — ½ ч. л. * соль — ½ ч. л. * цедра апельсина — ½–1 ст. л. * корица — 1 ч. л. * молотый имбирь — ½ ч. л. * мускатный орех — ¼ ч. л. * ваниль — по желанию 🌰 Для ореховой посыпки: * грецкие орехи — 50 г * коричневый сахар — 2 ст. л. * корица — ¼ ч. л. * мука — 1 ст. л. по желанию 👩🍳 Приготовление: 1. Тыкву запеките при 200 °C около 30–40 минут до мягкости. Измельчите в пюре и полностью остудите. 2. В большой миске соедините муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех. 3. Отдельно смешайте тыквенное пюре, сахар, растительное масло, молоко или воду и апельсиновую цедру. 4. Влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешайте лопаткой. Долго вымешивать тесто не нужно — так маффины получатся нежнее. 5. Для посыпки смешайте рубленые орехи, коричневый сахар и корицу. Для более плотной крошки можно добавить ложку муки. 6. Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на ⅔–¾ объёма. Сверху щедро посыпьте ореховой смесью. 7. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. 8. Оставьте маффины в формочках на 5–10 минут, а затем переложите на решётку. ✨ Получаются мягкие, пряные, с ярким тыквенным вкусом и хрустящей ореховой корочкой. Особенно хороши ещё чуть тёплыми! 😋 📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. 📩 Перешлите тому, кто любит домашнюю выпечку. 👨🍳 Подписывайтесь на «Секреты кухни» — впереди ещё много вкусного! ❤️
Открыть в MAX- Просмотры
- 47
- ER
- 4,3%
- Реакции
- 2