Пост канала
- фото
Пышные оладьи на кефире (как пуховые облака) Главный секрет: кефир должен быть теплым, сода гасится кефиром, а тесто после замешивания НЕЛЬЗЯ перемешивать. Ингредиенты: • ✅Кефир (2.5-3.2%) - 500 мл • ✅Яйцо - 1 шт. • ✅Сахар - 2-3 ст. л. (по вкусу) • ✅Соль - ½ ч. л. • ✅Сода - 1 ч. л. (без горки) • ✅Мука пшеничная - 300-350 г (около 2-2.5 стаканов) • ✅Растительное масло для жарки Пошаговое приготовление: 1. 💥Подготовка кефира: Слега подогрейте кефир в микроволновке или на плите до теплого состояния (около 30-35°С, не горячее, иначе свернется). 2. 💥Основа: В теплом кефире взбейте венчиком яйцо, сахар и соль до однородности. 3. 💥Реакция: Добавьте соду, перемешайте и оставьте на 5-7 минут. На поверхности должны появиться пузырьки - это залог ПЫШНОСтИ. 4. 💥Замес: Постепенно всыпьте просеянную муку. Тесто должно получиться очень густым: оно не должно литься с ложки, а должно лениво и тяжело с нее сползать. 5. 💥Отдых (важно!): Оставьте тесто на 15-20 минут. После этого категорически нельзя его перемешивать! Зачерпывайте тесто ложкой с края миски, аккуратно выкладывая в сковороду. 6. 💥Жарка: Разогрейте сковороду с пастительным маслом. Выкладывайте оладьи, убавьте огонь до среднего и обязательно накройте крышкой. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Ждем следующий рецепт с сырниками Пиши 👈
Открыть в MAX- Просмотры
- 231
- ER
- 53,2%
- Реакции
- 123