Пост канала
- фото
Хрустящий хворост по советскому рецепту. 🥨✨ Главный секретный штрих здесь — ложка водки: при жарке алкоголь полностью испаряется, но именно он делает тесто невероятно пузырчатым, воздушным и хрустящим. Помните, как в детстве мы ждали выходных, чтобы вместе с мамой накрутить целую гору этого золотистого лакомства? Рецепт из моего блокнота — та самая советская классика на сметане, которая всегда получается безупречно. Хворост выходит невесомым, звонко хрустит и мгновенно улетает под душевные разговоры за чаем! 🛒 Список продуктов: * Яйцо — 1 шт. * Сахар — 1 ст. ложка * Сметана — 110 г * Мука пшеничная — 250–270 г * Водка — 1 ст. ложка * Растительное масло — для жарки (фритюра) * Сахарная пудра — 4–6 ст. ложек (для обсыпки) 👩🍳 Пошаговое приготовление: 1. Замес. В глубокой миске соединяем яйцо, сахар, сметану и водку, слегка взбиваем вилкой. Постепенно порциями всыпаем просеянную муку и замешиваем плотное, крутое тесто. Оборачиваем его в пленку и даем «отдохнуть» 15–20 минут. 2. Формовка. Отдохнувшее тесто раскатываем в очень тонкий пласт (чем тоньше раскатаете, тем нежнее будет хворост). Нарезаем его на ромбики, в центре каждого делаем продольный надрез и вывертываем один край через это отверстие. 3. Жарка. В сотейнике или глубокой сковороде хорошо разогреваем большое количество растительного масло. Опускаем хворост в раскаленный фритюр и жарим буквально по 30–50 секунд с каждой стороны до красивого золотистого цвета. 4. Финал. Выкладываем готовые хрустяшки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, а затем обильно посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Коробка скидок | Ozon Подпишись!
Открыть в MAX- Просмотры
- 763
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 10