Пост канала
- фото
Многие думают, что малосольная рыба — это долго и сложно. На самом деле всё проще простого, и результат не уступает магазинному. А если горбуша попалась суховатая — есть секрет, который сделает её сочной. Что понадобится: 🐟 Филе горбуши на коже — 500–600 г 🧂 Соль крупная — 1 ст. л. 🍬 Сахар — 1 ч. л. 🫒 Растительное масло — 2–3 ст. л. 🍋 Лимон — пара долек 🌿 Укроп — по желанию Как готовить: ✅ Филе ополоснуть, обсушить. Кожу не снимаем — так кусочки не развалится. Нарезать полосками шириной 3–4 см. ✅ Смешать соль и сахар. Каждый кусочек обвалять в смеси со всех сторон. Лишнюю соль стряхнуть — на рыбе тонкий слой, а не корка. ✅ Сложить в контейнер кожей вниз. Сверху — лимон, укроп, капнуть масла. ✅ Оставить при комнатной температуре на 2 часа. Каждые 40 минут переворачивать. ✅ Перед подачей стереть излишки соли салфеткой, сбрызнуть лимоном — и готово! 💡 Секрет: растительное масло делает горбушу сочнее. Без него рыба получится суховатой — это особенность вида. 💡 Если не успели съесть — храните в холодильнике, залив маслом. Доживёт 3–4 дня без проблем. Идеально на бутерброд с чёрным хлебом, в салат или просто так с лимоном 🍋 Калорийность 170 ккал. на 100 гр. Морфей ВКонтакте
Открыть в MAX- Просмотры
- 53
- ER
- 15,1%
- Реакции
- 8