Пост канала
- фото
🥟 БУУЗЫ — душа бурятской кухни Маленькая юрта из теста с сочным мясным бульоном внутри. Готовятся на пару, едятся руками. Проверенный рецепт — готовьте! ✅ Мука — 300–400 г ✅ Вода — 200 мл ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Растительное масло — 2 ч. л. ✅ Говядина (пожирнее) — 500 г ✅ Свинина или курдючный жир — 100 г ✅ Лук — 3 шт. ✅ Вода холодная — 50–75 мл ✅ Соль — 1,5 ч. л. ✅ Перец — по вкусу 👨🍳 КАК ГОТОВИТЬ 1. Фарш. Мясо и жир прокрутите через крупную решётку. Половину лука — туда же, вторую половину мелко нарежьте. Посолите, поперчите, влейте холодную воду и вымешайте. 2. Тесто. Яйцо, воду, соль и масло соедините. Добавляйте муку, замешивая эластичное тесто. Накройте плёнкой на 20 минут. 3. Лепка. Раскатайте кружки (центр толще, края тоньше). В центр — 1 ст. л. фарша. Соберите края складочками, оставив дырочку сверху. 4. Готовка. Донышко обмакните в масло, выложите в мантоварку. Варите на пару 20 минут. 💡 ГЛАВНОЕ: мясо лучше рубить ножом — сочнее. Фарш — холодным. Соотношение теста и фарша 1:2. 🍽 КАК ЕСТЬ: надкусить снизу, выпить бульон, потом доедать. Руками! Калорийность 225 ккал на 100 г (готовых бууз) Морфей ВКонтакте #бурятскаякухня #буузы #позы #рецепт #готовимдома
Открыть в MAX- Просмотры
- 63
- ER
- 22,2%
- Реакции
- 14