Пост канала
- фото
🥓 Домашние вяленые колбаски из курицы — готовим в духовке! 😍 Надоели магазинные снеки с непонятными добавками? Сделайте свои — ароматные, пряные и точно из хорошего мяса! Филе перекручиваем, формируем колбаски кондитерским мешком — и в духовку. Быстро, просто и невероятно вкусно! 😋 Ингредиенты: 🍗 Куриное филе — 1 кг. 🧂 Соль — 1 ч. л. 🌶️ Копчёная паприка — 1 ч. л. 🖤 Чёрный перец — 1 ч. л. 🧄 Сухой чеснок — 1 ст. л. 🥜 Мускатный орех — ¼ ч. л. 🔥 Перец чили — по вкусу. Пошаговый процесс: 🔪 Перекрутите куриное филе через мясорубку. ❄️ Добавьте соль, перемешайте и уберите в холодильник на 24 часа. 🌶️ Достаньте, добавьте все специи (паприку, перец, сухой чеснок, мускат и чили), хорошо вымесите. 🧁 Переложите фарш в кондитерский мешок и отсадите колбаски на противень, застеленный пергаментом (не делайте их слишком толстыми). 🔥 Сушите в духовке при 70 °C с режимом конвекции и приоткрытой дверцей — примерно 3–4 часа. 🔄 Периодически переворачивайте колбаски для равномерной сушки. ✅ Готовность: колбаски упругие, не выделяют сок, слегка пружинят при нажатии. 📊 Калорийность: примерно 230–250 ккал на 100 г (зависит от потери влаги при сушке). 💡 Совет: чтобы колбаски сохли быстрее и равномернее, делайте их тоньше — через кондитерский мешок это очень удобно контролировать. 👍 Морфей ВКонтакте #домашниеколбаски #курица #закуски #рецепт #вкусноипросто #готовимвдуховке
Открыть в MAX- Просмотры
- 69
- ER
- 17,4%
- Реакции
- 12