Пост канала
- фото
Хомшурбо: таджикский суп, где овощи — крупные, а вкус — по-настоящему насыщенный! 😍 Если хочется чего-то сытного, но без лишней тяжести — этот суп идеально подойдёт. В нём нет зажарки: все овощи идут сырыми и крупными — так бульон остаётся прозрачным, а кусочки овощей приятно чувствуются в тарелке. 😋 ✅ Почему стоит приготовить: ✔️ Наваристый бульон из баранины — уют и тепло в одной тарелке. ✔️ Нут добавляет приятную текстуру и сытность. ✔️ Овощи не превращаются в кашу: режем крупно — получаем и вкус, и вид. ✔️ Минимум специй — раскрывается натуральный аромат продуктов. 🥄 Ингредиенты: 🍖 Баранина (лучше на кости) — 1 кг 🌰 Нут — 200 г (замочить на ночь) 🧅 Лук — 3–4 шт. 🫑 Болгарский перец — 2 шт. 🥔 Картофель — 5–6 шт. (крупные клубни) 🍅 Помидор — 2 шт. 🥕 Морковь — 2 шт. 🧂 Соль — по вкусу 💧 Вода — 3–4 л 🌿 Зелень (кинза, петрушка) — для подачи 👉 Как готовить — просто и без суеты: 1️⃣ Замоченный нут и крупно нарезанную баранину заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем пену. Варим на тихом огне 1–1,5 часа — пока мясо не станет мягким. 2️⃣ Лук режем полукольцами, морковь — толстыми кружками, перец — широкими полосками. Добавляем в бульон и варим 15–20 минут. 3️⃣ Помидоры режем крупными дольками, кладём в кастрюлю и томим ещё 10–15 минут. 4️⃣ Картофель режем крупными кубиками (примерно 3–4 см) — так он не развалится. Добавляем вместе с солью и варим до готовности (ещё 15–20 минут). 5️⃣ Снимаем с огня, даём настояться под крышкой 10–15 минут — и можно подавать! ✨ Фишка подачи: выложите в тарелку мясо, нут и крупные кусочки овощей, залейте бульоном и щедро посыпьте свежей зеленью. Идеально с горячей лепёшкой — и обед превращается в маленький праздник. 🤤 Калорийность хомшурбо на 100 г ~60 ккал на 100 г готового супа. Морфей ВКонтакте #хомшурбо #таджикскаякухня #супы #домашняяеда #вкусныйобед #рецептыдлясемьи #уютнаякухня
Открыть в MAX- Просмотры
- 73
- ER
- 24,7%
- Реакции
- 18