Пост канала
- фото
🍓 «Малиновый домик» — торт без выпечки: нежный, яркий и совсем несложный! 🍓 🎂 Торт «Малиновый домик» получается очень эффектным — будто настоящий маленький домик-пирамидка. А вкус… ммм: сливочная нежность сметанного крема, яркая кислинка малины и мягкий пропитанный лаваш. ✨ Почему этот торт стоит попробовать: ✅ не нужно ничего выпекать — никакой духовки; ✅ продукты простые и почти всегда есть дома; ✅ выглядит нарядно, будто из кондитерской; ✅ лаваш за ночь пропитывается и становится совсем не похож на привычный — он нежный и мягкий; ✅ можно готовить вместе с внуками: сборка — как конструктор, детям нравится! 📋 Что понадобится: Для основы и крема: лаваш тонкий прямоугольный — 4 больших листа; сметана 30 % — 1 кг; сахар — 150 г (для крема); ванилин или ванильный сахар — по вкусу; шоколад тёмный — 30 г (для украшения). Для малинового конфитюра: малина (свежая или замороженная) — 700 г; сахар — 150 г; крахмал — 50 г; вода — 100 мл. 👩🍳 Как готовить — рассказываю подробно, шаг за шагом: 🍓 Сначала сделаем малиновый конфитюр. Это можно сделать даже с вечера — так будет удобнее. В сотейник высыпаем малину и сахар, ставим на средний огонь и доводим до кипения. 🥄 Пока ягоды нагреваются, разводим крахмал в холодной воде — важно, чтобы не было комочков. Как только малина закипит, тонкой струйкой вливаем разведённый крахмал, всё время помешивая. Варим ещё 2–3 минуты, пока масса не загустеет. 🧊 Снимаем с огня, накрываем пищевой плёнкой «в контакт» (то есть плёнка должна лежать прямо на поверхности конфитюра — так не образуется корочка) и остужаем сначала до комнатной температуры, а потом убираем в холодильник. 🥣 Готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до однородности. Крем не должен быть слишком жидким: если у вас сметана не очень жирная (меньше 25 %), лучше заранее её отвесить. 🧽 Делается это просто: застелите сито марлей в 2–3 слоя, выложите туда сметану, накройте краями марли, поставьте сито в миску и уберите в холодильник на ночь. Лишняя сыворотка стечёт, и крем получится густым и стабильным. 🔪 Подготавливаем лаваш. Нарезаем листы на полоски примерно 11×22 см. Если полоски будут чуть больше или меньше — не страшно, главное, чтобы они были примерно одинаковыми. 🌀 Сворачиваем рулетики. На каждую полоску лаваша выкладываем 1–2 чайные ложки малинового конфитюра (не кладите слишком много, иначе при сворачивании начинка может вытечь) и плотно закручиваем в рулетик. 🏗 Собираем «домик». Берём плоское блюдо и начинаем выкладывать рулетики слоями по убывающей. Первый слой — 8 рулетиков, щедро промазываем их сметанным кремом. Затем 7 рулетиков — снова крем, потом 6, 5, 4, 3, 2 и сверху 1 рулетик. Каждый слой обязательно хорошо промазывайте кремом — он здесь не только для вкуса, но и как «клей», который держит всю конструкцию. 🎨 Оформляем торт. Когда пирамидка собрана, обмазываем её со всех сторон оставшимся кремом, чтобы не было видно лаваша. Сверху посыпаем тёртым тёмным шоколадом — он добавит приятную горчинку и сделает торт ещё наряднее. ❄️ Даём пропитаться. Убираем торт в холодильник минимум на 8–12 часов, а лучше на всю ночь. За это время лаваш полностью пропитается, крем стабилизируется, а вкусы соединятся в один гармоничный букет. 💡 Полезные советы: Если любите менее сладкий десерт, можно уменьшить количество сахара в креме или конфитюре. Вместо тёмного шоколада можно взять молочный или вообще обойтись без посыпки — торт всё равно будет вкусным. Нарезать готовый торт лучше острым ножом, слегка смоченным в горячей воде — так кусочки получатся ровными и аккуратными. Если хотите добавить интересную нотку, в конфитюр можно положить щепотку корицы или цедру лимона — но это уже по желанию. 🍽 На сколько порций: торт получается довольно большим — хватит на 8–10 человек. 📊 Калорийность: примерно 245 ккал на 100 г. Морфей ВКонтакте #торт #малиновыйторт #десерт #рецепты #домашняявыпечка #простыерецепты #вкусныйдесерт
Открыть в MAX- Просмотры
- 85
- ER
- 22,4%
- Реакции
- 19