Пост канала
- фото
Кабачковая икра — та самая уютная классика, которая согревает даже в прохладный день! 💛 У многих из нас этот вкус связан с тёплыми воспоминаниями: бабушкина кухня, аромат овощей, свежий хлеб… И самое приятное — приготовить такую икру совсем несложно. Сегодня делюсь проверенным рецептом, по которому получается нежная, в меру пикантная икра — и как отличная закуска, и как заготовка на зиму. 😋 Вот что понадобится: ▫️ кабачки — 3 кг; ▫️ морковь — 1–1,5 кг; ▫️ лук репчатый — 1 кг; ▫️ чеснок — 5 зубчиков; ▫️ томатная паста — 4 ст. л.; ▫️ соль — 1 ст. л.; ▫️ сахар — 2 ст. л.; ▫️ растительное масло — 100 мл; ▫️ чёрный молотый перец — по вкусу; ▫️ уксус 9 % — 3 ст. л. (если закрываете на зиму). Как готовить — коротко и по делу: 1️⃣ Сначала хорошо обжарьте лук до золотистого цвета — именно он даёт икре глубокий вкус. 2️⃣ Добавьте морковь и томатную пасту, прогрейте пару минут. 3️⃣ Потом положите кабачки, масло, соль, сахар и перец, накройте крышкой и тушите 40–60 минут, пока овощи не станут мягкими. 4️⃣ Измельчите массу блендером до нужной консистенции — можно совсем гладко, а можно оставить лёгкую текстуру. 5️⃣ Доведите до кипения, а если делаете заготовки — добавьте уксус за пару минут до конца. 6️⃣ Разлейте по стерилизованным банкам и укутайте до остывания. ✨ 💡 Маленький секрет: дайте готовой икре постоять хотя бы сутки в холодильнике — тогда вкус станет насыщеннее, «соберётся» и раскроется полностью. Морфей ВКонтакте #кабачковаяикра #заготовки #домашняяеда #рецепты #вкусно #уютнаякухня
Открыть в MAX- Просмотры
- 81
- ER
- 18,5%
- Реакции
- 15