Пост канала
- фото
🍋 Пирог «Лимонник»: кисло-сладкая классика для уютного чаепития! ✅ Тесто: Мука — 250 г Сливочное масло — 200 г Сахар — 3 ст. л. Сода — 0,5 ч. л. Ванилин — 0,5 ч. л. Сметана или кефир — 2–3 ст. л. ✅ Начинка: Лимон — 2 шт. Сахар — 200 г Кукурузный крахмал — 3 ст. л. 👩🍳 Как готовить: 🎂Готовим тесто. Масло должно быть холодным. Натрите его на тёрке или нарежьте кубиками. В миску просейте муку, добавьте сахар, соду и ванилин, перемешайте. Всыпьте масло и перетрите всё в крошку. Добавьте сметану/кефир и быстро замесите тесто. Разделите его на 2 части: одну побольше (для основы), вторую поменьше (для верха). Уберите в холодильник на 30 минут. ❄️ 🎂Готовим начинку. Лимоны тщательно вымойте, обдайте кипятком — так уйдёт лишняя горечь. Нарежьте на кусочки, удалите косточки, а белые перегородки постарайтесь убрать (они дают горечь). Измельчите лимоны в блендере до пюре. Добавьте сахар и крахмал, хорошо перемешайте. Если хотите более нежную начинку — протрите через сито. 🎂Собираем пирог. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму (лучше 22–24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом. Большую часть теста раскатайте и выложите в форму, формируя бортики. Вылейте начинку. Вторую часть теста натрите на тёрке прямо поверх начинки или раскатайте и накройте сверху, защипнув края. Сверху сделайте несколько проколов вилкой — чтобы выходил пар. 🎂Выпекаем. Поставьте пирог в духовку на 35–40 минут — до золотистой корочки. Готовность проверяйте по румяности и тому, что начинка загустела. Дайте пирогу остыть хотя бы 20–30 минут: так он лучше режется и вкуснее. 😌 💡 Полезный совет: если любите яркий цитрусовый аромат — добавьте в тесто 1 ч. л. лимонной цедры. А при подаче можно слегка посыпать сахарной пудрой — для красоты! ✨ 🍽 Примерная калорийность: около 320–340 ккал на 100 г (зависит от жирности масла и сметаны). Морфей ВКонтакте #пирог #лимонник #выпечка #домашняявыпечка #вкусно #рецепт
Открыть в MAX- Просмотры
- 137
- ER
- 18,2%
- Реакции
- 25