Пост канала
- фото
🍲 Густой и пряный харчо по-мегрельски: Грузинская классика на вашей кухне! Забудьте про скучные будничные супы — этот насыщенный говяжий харчо с грецкими орехами и ароматными специями покорит вас с первой ложки. Пряный, согревающий и невероятно сытный шедевр грузинской кухни! 🛒 Ингредиенты: * Говядина на кости — 700 г * Вода — 2,5 л * Рис (круглозерный) — 100 г * Грецкие орехи — 80 г * Репчатый лук — 2 шт. * Ткемали (или паста тклапи) — 3 ст. л. * Чеснок — 4 зубчика * Хмели-сунели — 1 ч. л. * Острый красный перец — по вкусу * Свежая зелень (кинза и петрушка) — большой пучок * Соль — по вкусу 👩🍳 Приготовление по шагам: * Варим бульон: Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения, тщательно снимите пену. Убавьте огонь и варите 1,5–2 часа до мягкости мяса. Готовое мясо выньте, отделите от костей и нарежьте кусочками, а бульон процедите. * Рис: В кипящий чистый бульон засыпьте промытый рис и варите около 10 минут. * Обжарка: Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до красивого золотистого цвета, после чего отправьте в суп. * Ароматная паста: Измельчите грецкие орехи в блендере или ступке в мелкую крошку. Смешайте их с пропущенным через пресс чесноком, острым перцем и хмели-сунели, слегка развев парой ложек горячего бульона. * Соединяем всё: Верните мясо в кастрюлю, добавьте ореховую пасту и ткемали для фирменной кислинки. Перемешайте и варите еще 5–7 минут. * Финал: Выключите огонь, щедро закиньте рубленую зелень, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут, чтобы суп вобрал в себя все ароматы. 🔥 Призыв к действию: Замените привычный суп этим пряным шедевром уже в эти выходные! ❤️ Понравился рецепт? Ставьте лайк и сохраняйте в закладки, чтобы не потерять!
Открыть в MAX- Просмотры
- 269
- ER
- 42,8%
- Реакции
- 115