Пост канала
- фото
🥩 Бефстроганов из свинины — нежный, сочный и очень аппетитный! Бефстроганов чаще готовят из говядины, но со свининой блюдо получается не менее вкусным — мясо выходит особенно нежным и буквально тает во рту. Отличный вариант для уютного ужина: сытно, ароматно и совсем не сложно. 😋🧾 Ингредиенты (на 3–4 порции): свинина (вырезка или корейка) — 500 г; репчатый лук — 1 шт. (среднего размера); сметана 20 % — 150 г; пшеничная мука — 2 ст. л.; сливочное масло — 30 г; растительное масло — 2 ст. л.; вода или бульон — 150–200 мл; соль — по вкусу; чёрный молотый перец — по вкусу; лавровый лист — 1 шт.; по желанию: грибы (шампиньоны) — 150–200 г (они добавят блюду глубины вкуса). 👩🍳 Как готовить: Свинину нарежьте поперёк волокон тонкими полосками (толщиной примерно 1–1,5 см). Слегка отбейте каждый кусочек — так мясо станет ещё нежнее. Посыпьте мясо мукой и аккуратно перемешайте (можно встряхнуть в пакете). Это поможет соусу лучше загустеть. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Если используете грибы — нарежьте их пластинками. В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла. Обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты), при желании добавьте грибы и готовьте ещё 3–4 минуты, пока не выпарится жидкость. Выложите в сковороду мясо и быстро обжарьте на сильном огне 4–5 минут — до лёгкой румяности. Не жарьте слишком долго: важно сохранить сочность свинины. Добавьте сметану, влейте воду или бульон, положите лавровый лист, посолите и поперчите. Перемешайте, доведите до лёгкого кипения. Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите 20–25 минут, пока мясо не станет мягким. Если соус сильно густеет — подливайте понемногу воду. ✨ Фишка рецепта: за счёт лёгкой мучной обвалки и нежного сметанного соуса мясо получается невероятно сочным, а вкус — мягким и сбалансированным. Подавайте бефстроганов горячим, щедро полив соусом. Идеальные гарниры — картофельное пюре, макароны или гречка. А с каким гарниром вы любите бефстроганов больше всего? Расскажите в комментариях! 💛
Открыть в MAX- Просмотры
- 233
- ER
- 41,6%
- Реакции
- 97