Пост канала
- фото
К Новому году чёрная икра подорожает ещё на 20%. Это произойдёт несмотря на то, что за последние пять лет спрос на неё упал на треть. Причина роста цен — увеличение стоимости корма для осетров и транспортных расходов. По данным Mash, сейчас килограмм икры стоит около 90 тысяч рублей, а к праздникам цена может приблизиться к 108 тысячам. Таким образом, к Новому году баночка икры весом 90–100 граммов вместо нынешних 9–10 тысяч рублей может стоить 12–13 тысяч. Основная причина повышения цен — дороговизна содержания рыбы. Осетров выращивают несколько лет, прежде чем они начинают давать икру, а стоимость корма составляет до 45–50% от общей себестоимости икры. Кроме того, за последний год логистика подорожала примерно на 30%, а икра требует особых условий хранения и перевозки. При этом обычные покупатели всё реже приобретают икру, массовый спрос на неё снижается. «Сейчас основной спрос приходится на обеспеченных людей, которые покупают икру килограммами на большие праздники», — рассказал Mash один из участников рынка. Российские производители также поставляют осетровую икру за рубеж, но некоторые направления экспорта изменились. Деликатес в основном отправляется в страны постсоветского пространства, а поставки в США и Сингапур прекратились.
Открыть в MAX- Просмотры
- 99
- ER
- —
- Реакции
- —