Пост канала
- видео
▎🍖 РУЛЬКА ПО-ЧЕШСКИ В КАЗАНЕ 🇨🇿 📖 Ингредиенты: • 🐖 Свиная рулька (примерно 1,5–2 кг) — 1 шт. • 🧅 Репчатый лук — 2 шт. • 🥕 Морковь — 2 шт. • 🧄 Чеснок — 5–6 зубчиков • 🍺 Пиво светлое или тёмное — 1,5 л • 🍯 Мёд — 1 ст. ложка • 🌾 Горчица зернистая — 1 ст. ложка • 🥢 Соевый соус — 2 ст. ложки • 🫒 Растительное масло — для жарки • 🧂 Соль, чёрный молотый перец, лавровый лист, душистый перец горошком, тмин и кориандр — по вкусу 🧑🏻🍳 Приготовление: 1. 🐖 Подготовьте рульку: тщательно промойте её, поскоблите ножом и обсушите. Если осталась жёсткая щетина — опалите её. 2. 🍯 Приготовьте маринад: смешайте мёд, зернистую горчицу, соевый соус, соль, чёрный перец, тмин и кориандр. Хорошо обмажьте рульку маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше — на ночь. 3. 🍳 Обжарьте рульку: в казане разогрейте растительное масло. Обжарьте рульку со всех сторон до румяной золотистой корочки. 4. 🧅🥕 Добавьте овощи: положите в казан крупно нарезанные лук и морковь. Обжарьте вместе с рулькой ещё пару минут. 5. 🍺 Залейте пивом: влейте пиво так, чтобы оно почти покрывало мясо. Добавьте лавровый лист и душистый перец горошком. 6. 🔥 Тушите: доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального, накройте казан крышкой и тушите рульку 2,5–3 часа. Периодически переворачивайте её. 7. 🧄 Добавьте чеснок: за 30 минут до готовности положите в казан измельчённый чеснок. 8. ✅ Проверьте готовность: рулька должна стать очень мягкой, а мясо — легко отделяться от кости. 9. 🍯 Уварите соус: достаньте рульку из казана. Соус выпарите на среднем огне до желаемой густоты — примерно 10–15 минут. 10. ✨ Завершите блюдо: верните рульку в казан, полейте густым соусом и потушите ещё 5–10 минут. 🤤 Подавайте рульку горячей, щедро посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с тушёной капустой 🥬, картофельным пюре 🥔 или соленьями 🥒. Приятного аппетита! 😋 Подписаться на канал
Открыть в MAX- Просмотры
- 243
- ER
- 2,1%
- Реакции
- 5