Пост канала
- видео, фото
Раз уж мы заговорили про пельмени, то держите мой проверенный рецепт и секретное оружие советской инженерии. 1. Тесто «Идеальное от хлебопечки» Никаких танцев с бубном и кипятком — доверяем технику профессионалу. Всё гениальное просто: Мука — 500 г Вода (обязательно холодная!) — 250 г Соль — 0,5 ч. ложки Процесс: Закидываем всё это дело в хлебопечку, включаем режим замеса теста и идем заниматься своими делами (например, качать малышку или проверять, как там наши проекты). Хлебопечка сама замесит ту самую упругую, послушную и не липнущую к рукам красоту. Тесто получается — песня! 2. Фарш из щуки «Без костей и с характером» Та самая замечательная щука (которую мы привезли из Иваново из маминых запасов) — рыба благородная, но сухая. Поэтому делаем по проверенной схеме: Филе щуки без единой косточки (бдительность сапера превыше всего!). Сало свиное или сливочное масло (обязательно! Иначе пельмени будут сухими). Лук репчатый — щедро, от души. Соль, черный перчик, сухой укроп. Всё прокручиваем, смешиваем, и аромат на кухне стоит потрясающий. 3. Кульминация: Магия советской пельменницы 🛸 Забудьте про ручную лепку «по одной штуке» — с четырьмя детьми у нас нет лишних трех лет жизни. Достаем ЕЁ — легендарную железную решетку-пельменницу из СССР (у кого сохранилась, ставьте сердечко!). Это же шедевр инженерной мысли: Раскатываем первый пласт теста и нахлобучиваем его прямо на эту железную паутину. В образовавшиеся ямочки аккуратно раскладываем наш щучий фарш. Накрываем вторым пластом теста сверху. А теперь — терапевтический момент: берем скалку и со всей пролетарской любовью к семье начинаем катать по этой конструкции! Металлическая решетка режет тесто, края защипываются сами, и снизу начинают «вылупляться» ровненькие, красивые ряды идеальных пельменей. Одно движение — и сразу штук 35 готово. Кайф чистой воды! 🤤 Муж как раз приехал с работы, да еще и с цветами — ну до чего же приятно! 🥰 И теперь картина маслом: красота в доме, аромат на всю кухню. И да — отвечая на все вопросы строгих диетологов: да, на ужин у нас будут пельмени. Да, на ночь углеводы — это, наверное, вредно. Но тем не менее, с пылу с жару, со сметанкой, с лавровым листочком — у нас будут те самые домашние щучьи пельмешки! Часть стратегического запаса отправится в морозилку, а самую большую тарелку мы уже ставим на стол. Хозяюшки, признавайтесь: у кого дома до сих пор живет эта железная пельменница-выручалочка? И кто тоже сегодня балует себя и семью пельмешками? 👇 #СемейныйСтол
Открыть в MAX- Просмотры
- 81
- ER
- 9,9%
- Реакции
- 8