Пост канала
- видео
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНОГО ТОРТА С МЕРЕНГОЙ И ОРЕХОВЫМ КРЕМОМ 🎂 Невероятное сочетание сочного шоколадного бисквита, хрустящей швейцарской меренги и насыщенного крема с варёной сгущёнкой и орехами! 😍 ИНГРЕДИЕНТЫ👇 ✨️Шоколадный бисквит (1/2 порции) ✅️Мука — 150 г ✅️Какао — 55 г ✅️Сахар — 225 г ✅️Сливочное масло — 67 г ✅️Сода — ¾ ч. л. ✅️Разрыхлитель — ¾ ч. л. ✅️Соль — щепотка ✅️Яйцо — 1 крупное (C0) или 1,5 шт. ✅️Молоко — 142 г ✅️Крепкий горячий кофе — 120 г ✨️Корж безе (Швейцарская меренга) ✅️Белок — 200 г ✅️Сахар — 400 г ✅️Лимонная кислота — ⅓ ч. л. ✅️Соль — ⅓ ч. л. ✨️Крем и пропитка ✅️Сливочное масло 82,5% — 240 г (комнатной температуры) ✅️Варёная сгущёнка — 200 г ✅️Орехи (арахис/фундук/грецкий) — по вкусу + щепотка соли ✅️Готовый кофе — для пропитки бисквита ✅️Растопленный шоколад — для покрытия ✅️Декор — по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ👇 ✨️Шоколадный бисквит Смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, соль, соду и разрыхлитель. Добавьте растопленное сливочное масло, яйца и молоко. Взбейте 1-2 минуты до однородности. Влейте горячий кофе и ещё раз взбейте. Вылейте тесто в форму и выпекайте при 175-180 °C 20-25 минут (до сухой зубочистки). Остудите, заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 8 часов. ✨️Швейцарская меренга Соедините белки, сахар, соль и лимонную кислоту в миске. Прогрейте на водяной бане, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Снимите с бани и взбейте миксером до плотных глянцевых пиков. Выложите на пергамент в форме прямоугольника и выпекайте при 160 °C в течение 35 минут. ✨️Ореховый крем Орехи промойте, просушите на сухой сковороде с щепоткой соли и измельчите (не в пыль!). Взбейте мягкое сливочное масло до пышности, порциями добавьте варёную сгущёнку. В конце подмешайте орехи. Автор samsebepovar_
Открыть в MAX- Просмотры
- 171
- ER
- 1,8%
- Реакции
- 3