Пост канала
- видео
Три соуса для сэндвичей Техасский медовый ранч * База: 200 г натурального йогурта, 200 мл растительного масла. * Специи и добавки: 4 ст. л. хлопьев чили, 2 ст. л. кунжута, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. свежего укропа, 1/3 кружки меда. * Сухие приправы: 2 ч. л. молотого чеснока, 1 ч. л. молотого лука, 2 ч. л. молотой петрушки, 1 ч. л. горчичного порошка. Азиатский соус * Основа: 4 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. меда, 1 ст. л. кунжутного масла, 2 ст. л. растопленного сливочного масла. * Добавки: 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. тростникового сахара, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 1 ч. л. кайенского перца. Медово-горчичный соус * Ингредиенты: по 4 ст. л. меда, горчицы в зернах и натурального йогурта (в качестве замены майонеза). --- Процесс приготовления Техасский медовый ранч 1. Подготовка основы: Разогрейте масло до 120°C. В глубокой емкости соедините кунжут, измельченный чеснок и соль. Залейте их горячим маслом. Оставьте смесь до полного остывания — масло должно стать ароматным и прозрачным. 2. Смешивание: Добавьте к остывшему маслу йогурт, мед, мелко рубленный укроп и все сухие приправы. 3. Взбивание: Тщательно перемешайте или взбейте массу до получения однородной, упругой текстуры. Азиатский соус 1. Соединение ингредиентов: Смешайте в сотейнике все компоненты, кроме крахмала. 2. Термическая обработка: Поставьте на медленный огонь. Добавьте крахмал и прогревайте смесь в течение 2 минут при постоянном помешивании. 3. Загустение: Дождитесь момента, когда соус начнет менять консистенцию на более густую и глянцевую. После остывания он станет еще плотнее. Медово-горчичный соус 1. Соединение: Поместите все ингредиенты в одну емкость. 2. Эмульгирование: Активно перемешайте до объединения компонентов в однородный соус с характерной текстурой зернистой горчицы. --- Полезные советы * Для снижения калорийности в медово-горчичном соусе используйте густой греческий йогурт вместо майонеза. * Азиатский соус лучше хранить в стеклянной таре в холодильнике, он сохраняет свои свойства до 5 дней. * Если соус ранч кажется слишком густым, добавьте 1 столовую ложку холодной кипяченой воды перед подачей. --- 👆 Рецепт: Три соуса для сэндвичей 👆
Открыть в MAX- Просмотры
- 62
- ER
- 1,6%
- Реакции
- 1