Пост канала
- видео
Миндальное печенье с карамельным ароматом 🍪 Ингредиенты * Основа: * Мука пшеничная — 140 г * Сливочное масло — 100 г * Яйцо куриное — 1 шт. * Сахар — 100 г * Орехи и добавки: * Миндаль жареный — 90 г * Миндальные лепестки — для украшения * Ванильный сахар — 1 упаковка * Специи и разрыхлители: * Разрыхлитель — 1 ч. л. * Соль — щепотка Процесс приготовления 1. Подготовка миндаля Залейте миндаль кипятком и оставьте на 20 минут. После этого снимите кожицу и подсушите орехи на сухой сковороде. Постоянно помешивайте, пока миндаль не приобретет равномерный золотистый оттенок. Дайте орехам полностью остыть, затем измельчите их в мелкую крошку. 2. Замес теста В глубокой емкости соедините измельченный миндаль, мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйцо. Тщательно перемешайте массу до однородности. Введите муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и солью. Замесите тесто, стараясь делать это быстро, чтобы сохранить текстуру. 3. Формовка и охлаждение Разделите тесто на порции весом около 60 г и скатайте в аккуратные шарики. Обваляйте каждый шарик в миндальных лепестках, плотно прижимая их к поверхности теста. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и поместите в морозильную камеру на 30 минут. 4. Выпекание Разогрейте духовку до 200°C. Переставьте противень из морозилки сразу в горячую духовку. Выпекайте 20–25 минут. Ориентируйтесь на визуальный признак: края печенья должны стать выраженно золотистыми, при этом середина изделия должна оставаться мягкой. Полезные советы * Чтобы миндаль легче очищался, выбирайте качественные орехи. * Не передерживайте печенье в духовке: оно доходит до готовности в процессе остывания. * Если миндальные лепестки плохо держатся, можно слегка смазать поверхность шариков водой или взбитым белком перед обваливанием. Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь им с друзьями. Приятного приготовления. ______ 👆 Рецепт: Миндальное печенье с карамелью 👆
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 031
- ER
- 0,7%
- Реакции
- 7