Пост канала
- видео
Картофельный гратен с грибами и сыром 🥘 Ингредиенты Овощи и грибы: * Шампиньоны – 350 г * Картофель среднего размера – 500 г * Чеснок – 3 зубчика Молочные продукты: * Сыр голландский – 200 г * Сливки жирные – 250 мл * Сливочное масло – 10 г Масла и специи: * Оливковое масло – 2 ст. л. * Тимьян – 4 веточки * Соль, перец, мускатный орех – по вкусу --- Процесс приготовления Подготовка формы и духовки Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Форму для запекания объемом около 0,8 л тщательно смажьте сливочным маслом. Обжаривание грибов Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Выложите шампиньоны и обжаривайте на сильном огне 5–6 минут. Грибы должны стать золотистыми и отдать лишнюю влагу. В конце добавьте соль и перец по вкусу, затем снимите с огня. Нарезка картофеля Нарежьте очищенный картофель тонкими слайсами толщиной 1–3 мм. Чем равномернее будут ломтики, тем лучше они пропитаются соусом. Приготовление сливочной заливки В сотейник влейте сливки, добавьте чеснок, веточки тимьяна, мускатный орех, соль и перец. Доведите смесь до кипения и прогревайте 5 минут на слабом огне. После этого удалите чеснок и веточки тимьяна. Сборка блюда Выкладывайте ингредиенты в форму слоями: картофель, часть сливочной заливки, тертый сыр и обжаренные грибы. Повторяйте слои, пока продукты не закончатся. Верхним слоем должен быть сыр. Запекание Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15–20 минут. Готовность определяется по появлению плотной золотистой корочки и мягкости картофеля при проколе ножом. --- Полезные советы * Чтобы картофель приготовился равномерно, старайтесь использовать слайсер или терку с насадкой для тонкой нарезки. * Вместо голландского сыра можно использовать любой полутвердый сорт, который хорошо плавится, например, гауду или эмменталь. * Если сливки кажутся слишком густыми, их можно слегка разбавить молоком. --- Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь им с друзьями. Приятного аппетита. ______ 👆 Рецепт: Картофельный гратен с грибами и сыром 👆
Смотреть в MAXОткрыть в MAX- Просмотры
- 144
- ER
- 7,6%
- Реакции
- 11