Пост канала
- фото
Морковный суп, который вошёл в историю 🥕 Морковь богата каротиноидами, клетчаткой, пектином, витаминами и минеральными веществами. Но больше века назад она прославилась ещё и благодаря необычному рецепту австрийского педиатра Эрнста Моро. В начале XX века кишечные инфекции были особенно опасны для младенцев, а эффективных способов лечения было очень мало. В 1908 году Моро предложил детям при тяжёлой диарее простой морковный суп. После его введения смертность от диареи заметно снизилась. При длительной варке моркови из её пектина образуются кислые олигосахариды — pAOS. Они препятствуют прикреплению некоторых болезнетворных микроорганизмов к слизистой кишечника. Рецепт Моро очень простой: 🥕 500 г моркови 💧 вода 🧂 3 г соли Морковь очистить, нарезать и варить около 90 минут. Затем протереть, добавить соль и долить водой до общего объёма 1 литр. И сегодня рецепт Моро не забыт: этот суп готовят как щадящую пищу при расстройствах пищеварения — и детям, и взрослым. 🌿 Сад, дом и уют
Открыть в MAX- Просмотры
- 225
- ER
- 12,4%
- Реакции
- 28