Пост канала
- фото
Ягодный тарт Такой пирог можно готовить с голубикой, малиной, вишней, сливами или персиками. 2 яйца соединяем с 80 г сахара и щепоткой соли. Взбиваем миксером около 5 минут до светлой густой массы. 90 г муки смешиваем с 0,5 ч. л. разрыхлителя и аккуратно вмешиваем в яичную массу. Затем добавляем 35 г растопленного и немного остывшего сливочного масла. Перекладываем тесто в форму и выпекаем при 180 °C 15–20 минут. Готовому бисквиту даем остыть. 300 г голубики или других ягод кладем в кастрюлю, добавляем 3–4 ст. л. сахара по вкусу, 1 ст. л. картофельного крахмала смешиваем с 1 ст. л. воды и добавляем к ягодам. Варим на слабом огне, помешивая, около 2–3 минут. Затем слегка разминаем ягоды, пробиваем блендером и готовим еще пару минут до загустения. Теплую начинку распределяем по остывшему бисквиту и оставляем пирог до полного охлаждения. За это время ягодный слой становится гуще и немного пропитывает основу. Тарт выходит мягким, сочным и хорошо режется на аккуратные кусочки.
Открыть в MAX- Просмотры
- 384
- ER
- 2,3%
- Реакции
- 9