Пост канала
- фото
🤎🍒Шоколадный пирог с вишней под творожной решеткой Замешиваем тесто 4 крупных яйца взбиваем со 190 г сахара, 10 г ванильного сахара и 0,25 ч. л. соли 5–7 минут. Отдельно смешиваем 180 г кефира, 40 г сметаны, 0,25 ч. л. соды и 110 мл растительного масла. Соединяем обе смеси. Частями вмешиваем 240 г муки, 12 г разрыхлителя и 35 г какао. В 70 мл горячей воды растворяем 1 ч. л. кофе и тонкой струйкой добавляем в тесто. Долго не перемешиваем. 60 г шоколадных капель смешиваем с 5 г муки и добавляем в тесто. Творожная начинка 500 г творога соединяем с 60 г сметаны, 90 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцом, 1 желтком, щепоткой соли и 30 г кукурузного крахмала. Пробиваем до гладкости и добавляем цедру 1 лимона или апельсина. 220 г вишни хорошо обсушиваем, смешиваем с 0,5 ч. л. корицы и 1 ч. л. крахмала. Собираем пирог Тесто выливаем в смазанную форму диаметром около 28 см. Сверху раскладываем вишню, слегка утапливая ягоды. Творожную массу перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем поверх теста решеткой или ромбами. Выпекаем при 160 °C без конвекции 55–60 минут. После выключения оставляем пирог в духовке еще на 10 минут. Затем даем немного остыть.
Открыть в MAX- Просмотры
- 379
- ER
- 1,8%
- Реакции
- 7