Пост канала
- фото
Говяжья печень без муки и кляра: жарим просто и подаем с лимоном Главное здесь – хорошо зачистить печень и не пересушить ее на сковороде. Для блюда нужны говяжья печень, черный перец и лимон. Никакой панировки не требуется, поэтому вкус самой печени остается главным. ▪️С печени обязательно снимаем пленку, а если попадаются сухожилия, аккуратно их вырезаем. Нарезаем мякоть плоскими кусочками толщиной около 1 см. Раскладываем на доске, солим и приправляем свежемолотым черным перцем с обеих сторон. ▪️На сковороде разогреваем растительное масло. Его можно заменить топленым или соединить со сливочным. ▪️Выкладываем кусочки печени и жарим на умеренном огне примерно по 6 минут с каждой стороны. Время может немного меняться в зависимости от толщины кусочков и нагрева сковороды. ▪️Печень должна полностью приготовиться внутри, но долго держать ее на огне не стоит, иначе она станет сухой и жесткой. ▪️Готовую печень снимаем со сковороды и подаем горячей. В качестве дополнения нарезаем лимон тонкими дольками: его можно есть вприкуску с печенью. К такому блюду также хорошо подходит жареный картофель.
Открыть в MAX- Просмотры
- 429
- ER
- 2,6%
- Реакции
- 11