Пост канала
- фото
Вареники с картошкой на мягком заварном тесте 🔸Соединяем 200 мл очень горячего картофельного отвара, 150 мл горячего молока, 30 г сливочного масла и 1 ч. л. соли. 🔸Частями всыпаем муку. Когда масса загустеет, добавляем 1 яйцо и быстро перемешиваем. Вымешиваем около 5 минут, подсыпая муку. Всего понадобится примерно 550–600 г. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Накрываем на 10–15 минут. 🔸На сливочном масле обжариваем лук и чеснок 2–3 минуты. По желанию добавляем около 100 г грибов и готовим еще 2 минуты. 🔸Добавляем отваренный картофель, соль, перец и при желании укроп. Разминаем в пюре и остужаем. 🔸Раскатываем тесто толщиной около 2 мм, вырезаем кружочки, кладем начинку и хорошо защипываем края. 🔸Опускаем в кипящую подсоленную воду. После всплытия варим еще около 2 минут. Готовые вареники поливаем сливочным маслом.
Открыть в MAX- Просмотры
- 480
- ER
- 4,6%
- Реакции
- 22