Пост канала
- фото
🍆 Баклажаны в ароматном маринаде с чесноком Нарезаем 3 средних баклажана брусочками или крупными кубиками. Перед началом маринования пересыпаем нарезку крупной солью и оставляем на 20 минут. Это позволит убрать из плодов естественную горечь. Затем тщательно промываем кусочки под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Любая лишняя влага на мякоти помешает маринаду правильно «пожениться» с овощами. Опускаем обсушенные баклажаны в кипящую воду и варим буквально 5 минут до мягкости, чтобы они не превратились в кашу. Собираем пикантную ароматную заправку из этих ингредиентов: • репчатый лук – 1 шт. (нарезать тонкими полукольцами) • чеснок – 4 пропущенных через пресс зубчика • столовый уксус 9 % – 2 ст. л. (можно взять яблочный) • растительное масло – 3 ст. л. • сахар – 1 ч. л. • соль – 0,5 ч. л. • специи – по щепотке кориандра, зерен горчицы и острого перца • большой пучок укропа и петрушки Горячие отварные баклажаны откидываем на дуршлаг, перекладываем в глубокий стеклянный лоток и заливаем пикантным соусом. Перемешиваем массу, плотно закрываем крышкой и убираем контейнер в холодильник минимум на 6 часов.
Открыть в MAX- Просмотры
- 483
- ER
- 3,1%
- Реакции
- 15