Пост канала
- фото
Вяленые сливы с чесноком и розмарином: ароматная закуска к мясу и сырам • 1 кг слив моем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Раскладываем половинки срезом вверх на противне с бумагой для выпечки или на поддонах сушилки. • На каждую сливу кладем тонкую пластинку чеснока и несколько иголочек свежего розмарина. Всего понадобится примерно 1 головка чеснока и 3–4 веточки розмарина. • В духовке сушим сливы при 80 °C с приоткрытой дверцей примерно 4–5 часов. В электросушилке процесс может занять около 10 часов. Точное время зависит от размера и сочности плодов. • Готовая слива должна стать сморщенной и эластичной. При нажатии из нее уже не выделяется сок, но мякоть остается мягкой и не ломается. Как хранить Самый простой вариант – полностью остудить сливы, разложить небольшими порциями в пакеты или вакуумную упаковку и заморозить. Такой способ подходит для длительного хранения. А вот хранить вяленые сливы месяцами в масле вместе со свежими чесноком и розмарином небезопасно. Возможен рост возбудителя ботулизма.
Открыть в MAX- Просмотры
- 452
- ER
- 1,5%
- Реакции
- 7