Пост канала
- фото
Мясо с кабачками в горшочке Подготавливаем мясо 500–600 г говядины нарезаем небольшими кусочками. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем мясо до румяной корочки. Перекладываем говядину в горшочек, солим, перчим и добавляем 1 ч. л. свежемолотого кориандра. Готовим овощи Нарезаем кубиками лук, морковь, сладкий перец и стебли сельдерея. На той же сковороде поочередно обжариваем овощи. Добавляем измельченный чеснок, прогреваем несколько секунд и кладем 1 ст. л. томатной пасты. Вливаем немного воды и перемешиваем. В конце добавляем 400 г кабачка, нарезанного кубиками. Обжаривать его не надо – он должен сохранить сочность. Собираем блюдо в горшочке Выкладываем овощи поверх мяса. Сверху засыпаем 200 г промытого булгура. Добавляем соль, перец, кориандр и несколько зубчиков чеснока. Заливаем примерно 500 мл бульона так, чтобы крупа была полностью покрыта жидкостью. Сверху выкладываем кружочки кабачка – они станут ароматной «крышечкой» и добавят блюду сочности. Томим в духовке Накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 160–170 °C. Готовим около 1,5 часа. Затем перемешиваем блюдо, чтобы булгур приготовился равномерно, и возвращаем в духовку еще на 15–20 минут. Получается мягкое мясо, рассыпчатый булгур и нежные кабачки, которые впитывают аромат овощей и специй.
Открыть в MAX- Просмотры
- 425
- ER
- 1,9%
- Реакции
- 8