Пост канала
- фото
Нежнейшая закуска из форели за 10 минут от шеф-повара Ильи Лазерсона 1️⃣ Берём 2 филе форели без костей и нарезаем тонкими ломтиками немного под углом. На пергаменте раскладываем их внахлёст, чтобы кусочки частично перекрывали друг друга, затем накрываем второй половиной бумаги. 2️⃣ Отдельно смешиваем 40 мл соевого соуса, 20 мл сладкого соуса чили и 0,5 ч. л. кунжутного масла. Если надо добавляем немного воды, чтобы заливка не была слишком солёной. 3️⃣ Половину соуса выливаем на блюдо для подачи. Пергамент с рыбой кладём на хорошо разогретую сухую сковороду и недолго прогреваем сначала с одной стороны, затем переворачиваем. Форель должна остаться мягкой и нежной, поэтому долго держать её на огне не стоит. 4️⃣ Готовую рыбу аккуратно перекладываем с пергамента прямо на блюдо с соусом. Пока ломтики ещё тёплые, поливаем их оставшейся заливкой, стараясь не закрывать поверхность полностью. Перед подачей добавляем немного рубленой кинзы и жареного кунжута.
Открыть в MAX- Просмотры
- 451
- ER
- 1,6%
- Реакции
- 7