Пост канала
- фото
Хрустящие малосольные огурцы из переростков: кубанский рецепт с дубовым листом Огурцы на грядках часто перерастают и для обычного маринования уже не годятся. Старинный кубанский метод превращает переростки в хрустящие малосольные огурцы всего за сутки. ⏩ Промыть огурцы, обрезать кожицу на носке и плодоножку. Проткнуть вилкой каждый огурец. Залить крепким соляным раствором (270 г соли на 2,5 л воды), чтобы огурцы были крепкими, положить листья дубовые, смородиновые, вишневые. Дубильные вещества проникают в мякоть, делают ее плотной и хрустящей, а прокол вилкой ускоряет проникновение рассола. Готовы уже через 24 часа. Норма продуктов: огурцы – 3 кг, вода – 2,5 л, соль – 270 г, листья – 1–2 горсти.
Открыть в MAX- Просмотры
- 443
- ER
- 2,0%
- Реакции
- 9