Пост канала
- фото
Секрет румяной корочки: картошка – отдельно, лисички – отдельно 🔸Берем 400 г лисичек. Быстро промываем под проточной водой, не замачивая, и хорошо обсушиваем на полотенце. Крупные грибы разрываем руками на 2–3 части, мелкие оставляем целыми. 🔸 На сильно разогретой сковороде с небольшим количеством масла жарим грибы 1–2 минуты, не трогая. Затем переворачиваем. Если выделилось много жидкости, часть можно слить. Солим в самом конце, чтобы лисички именно жарились, а не тушились. 🔸Нарезаем 800 г картофеля ломтиками толщиной около 3–4 мм. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом одним не слишком толстым слоем и примерно 5 минут не перемешиваем. Переворачиваем картофель, добавляем 150 г лука полукольцами и продолжаем жарить. Солим лишь ближе к готовности. Затем возвращаем 400 г лисичек и прогреваем все вместе. 🔸 Смешиваем 250 г сметаны жирностью 20 %, 3 измельченных зубчика чеснока и 10 г укропа. Выкладываем соус к горячей картошке уже при подаче и посыпаем 15 г зеленого лука. При таком способе приготовления грибы сохраняют выраженный вкус, а картофель не превращается в мягкое рагу.
Открыть в MAX- Просмотры
- 471
- ER
- 2,5%
- Реакции
- 12