Пост канала
- фото
🍎 Нежнейшее яблочное песочное печенье Готовим начинку Очищаем 5–7 яблок от кожицы и семян, натираем на крупной тёрке. На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла, выкладываем яблоки и тушим, помешивая, 5 мин на среднем огне. Пробуем начинку. Если яблоки кислые, добавляем сахар и корицу. Готовим ещё 7–10 мин, пока лишняя жидкость не испарится. Начинка должна получиться густой. Замешиваем тесто Смешиваем 1 яйцо, 70 г сахара и 50 г сметаны. Отдельно соединяем 320 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, по щепотке соли и ванилина. Добавляем 120 г холодного сливочного масла кубиками и перетираем руками в крошку. Вливаем яично-сметанную смесь и быстро замешиваем тесто. Если оно липнет, подсыпаем немного муки. Если рассыпается, добавляем 1–2 ч. л. воды. Треть теста убираем в морозильник, остальное – в холодильник на 15–20 минут. Формируем и выпекаем Раскатываем охлажденное тесто пластом около 5 мм и вырезаем кружки. Перекладываем на противень с бумагой для выпечки, сверху кладем яблочную начинку. Замороженную часть теста натираем на крупной терке поверх яблок. Выпекаем при 180 °C примерно 20–25 минут. Можно слегка посыпать сахарной пудрой. При желании в начинку можно добавить ягоды, изюм или орехи.
Открыть в MAX- Просмотры
- 454
- ER
- 3,3%
- Реакции
- 15